养好猪的关键——脏

    “有一个调查显示美国建筑工人比中国建筑工人拥有更长的寿命，这是为什么呢？答案是，美国建筑工人更不讲卫生！”泰德教授的一席话让在场听众惊愕不已。
　　泰德教授进一步解释，在美国，建筑工人每天工作穿的牛仔裤是不洗涤的，穿破为止。泰德教授用这个事例来强调，“脏”是人类健康的重要因素，在动物身上也存在同样的情况。
　　对此，泰德教授以“脏猪实验”来解释，实验使用了54头仔猪，均分为三组，分别以不同的方式喂养：第一组的18头仔猪，严格隔离饲养，定期饲喂抗生素；第二组，圈养，不饲喂抗生素；第三组，不圈养，不隔离，不饲喂抗生素。饲养一段时间，第一组的18头有7头存活，第二组存活13头，第三组存活18头。
　　那么，直接导致这种结果的因素是什么呢？
　　厚壁菌门是决定因素。第一组猪肠道内厚壁菌门含量34%，第二组58%，第三组72%。厚壁菌门是一大类细菌，多数为革兰氏阳性菌，其能为生物体提供大量肽聚糖，提供大量生长必须能量，并且抑制有害杆菌类微生物生长。而这样的厚壁菌门只能通过与环境接触而获得，无法从母体垂直获得，亦不能人工添加。厚壁菌门的特性使得生活在干净隔离的环境中的猪只拥有最少量的厚壁菌门，因此想要猪健康就要让猪“脏”一些，同时还要停止饲喂抗生素。