核心提示：农业部部长韩长赋做客凤凰卫视《问答神州》栏目，在专访中，韩长赋表示，中国人的饭碗要牢牢端在自己手里，粮食要立足国内，另外，油瓶子也不能完全提在别人手里，要振兴油料作物。以下是3月19日播出的节目实录：

　　吴小莉：这组画面发生在2008年，当时，粮食危机蔓延全球，超过9亿人生活在饥荒的噩梦中，由于粮食短缺引发骚动，触发了三十多个国家政局动荡……然而，时隔不到3年，粮食恐慌似乎再度重演。

　　自2010年7月份以来，世界主要的粮食生产国相继遭遇了异常天气，俄罗斯遭遇百年不遇的旱灾，巴基斯坦洪灾、北欧严寒，随后澳大利亚洪水飓风轮番袭来。在中国，一场大规模的干旱，也威胁中国今年粮食的产量，更牵动着世界粮价的神经。

　　中国今年粮食生产的前景如何，粮价会如何波动，不久前，我有幸在北京约访到了中国的首席“粮官”，农业部部长韩长赋。

　　解说：韩长赋是《问答神州》的老朋友，此前他在吉林省省长任职期间，我们就曾两次相约问答。2009年12月，韩长赋调任农业部部长，被认为是回到了他最为熟悉和热爱的领域。

　　吴小莉：部长好。

　　韩长赋：小莉，你好。

　　吴小莉：很高兴再次见到你，而且到了农业部见到你。

　　韩长赋：也很赞赏和感谢你关注“三农”、关注农业。

　　吴小莉：我一进来先看到几个字，您放在这儿，为什么？

　　韩长赋：这个，道法自然是老子《道经》里的一句话，完整的一句话是“人法地，地法天，天法道，道法自然”。搞农业嘛，总是要尊重自然规律，希望能够天地人和，风调雨顺。

　　吴小莉：所以您特意挂在这儿，一走进来特别的明显。另外一个明显，当然除了世界地图之外，还有我们的这个地图。这个是小麦大豆主产区分布图。

　　韩长赋：我为啥把小麦搁在这呢，因为最近不是小麦主产区干旱嘛，另外呢，冬麦的春管现在是关键时期，所以呢，我把它放在这儿了。

　　中国进口粮食影响别国消费说法不符合实际

　　解说：2010年10月以来，中国北方八大产麦大省遭遇了持续干旱，受旱面积一度达到1.1亿亩，相当于两个台湾的面积。2011年2月，联合国粮农组织罕见地发出预警，称中国小麦很可能大幅减产。受此报告影响，芝加哥商品期货交易所的小麦价格应声而涨，创下了近两年来的新高。

　　吴小莉：今年的国内外形势也不是很容乐观的，就是说两三年前这种国际上的粮食问题，在今年有卷土重来的这种迹象，那也有人担心说会不会中国在今年，因为这种粮食环境的不确定性，可能会增加对国外的收购，影响国际粮价？

　　韩长赋：你提的问题我也注意到了，现在国外有一些这个舆论啊，也关注中国的粮食生产，包括前一段时间小麦区干旱了，这影响它就说，中国肯定要大量进口小麦，然后影响世界小麦价格上涨。实际上呢我们去年呢，全年进口粮食，不到90亿斤，净进口。那就是说占我们产量，我们（粮食）产量是10928亿斤，不到百分之一。那么中国的粮食进口，目前如果说，从谷物角度讲呢，主要还是品种调剂，主要是品种调剂，我们的水稻，大米我们出口的，净出口的。

　　所以说，中国进口，对世界粮食市场说产生了多大的冲击，说拉动了价格，影响了别的国家的消费，我觉得这个有点说的不符合实际。

　　人努力天帮忙 冬小麦区旱情缓解

　　解说：对于今年旱情是否将导致中国小麦减产的担忧，韩长赋回应说，中国已采取了积极的抗旱措施，对旱区八省拨付的129亿元人民币已经到位，中间有三次雨水的降临，也帮了大忙。目前大部分地区的旱情已经得到了缓解。

　　韩长赋：所以我说人努力天帮忙啊，但是呢还不能盲目乐观。因为小麦还有一百天生长，一百天的时间还要管理，病虫害的防治，防倒伏，防干热风，所以说真正粮食归仓，这一百天不能松懈，要招招不让才行。所以今年呢，我现在呢，说今年达到一个什么具体的这个粮食生产数字，那么还不能说得很精确，但是呢，夺取第八个丰收年，确保（粮食产量）一万亿斤以上，这条我们是坚定不移的。

　　解说：中国，在最近连续的7年里，每年都比上一年生产出更多的粮食，保障了十几亿人的需求，也保障了粮食价格在合理的范围之内。但是问题在于，中国粮食连年的高产，已经使得继续增产的空间越来越小了。

　　1949年，全中国的粮食产量只有2200亿斤。新中国成立之后，农药得到普及，黄淮海河得到治理，10年后就增产到了4千亿斤。此后26年，中国在开垦了东北平原、推广了杂交水稻、建立起了灌溉体系和农村电网之后，产量终于在1984年达到了8千亿斤。又过去了27年，在“七连增”之后的2010年，中国全国粮食产量达到1.09万亿斤。不过也有观点认为，中国如今的高产是在农业机械化、化学化基础上实现的，相比之下，美国的农场主一般只用机械、少用化肥和农药，其小麦亩产就只有中国的三分之一。

　　吴小莉：很多人说，我们中国的增收很多方法是在农业的机械化，我们已经很多的努力。科技方面也有很多的努力。我们每亩的产量，比如小麦来说，可能是美国的三倍。未来还有什么样的方式，能够再继续的保增收？不止是今年的八连增，甚至能够有九连增的这种情况，是不是所谓的中低的农田的改造，还包括水利设施的改造，能够再进一步提升这样的一个增收的机会？

　　韩长赋：我说小莉你已经有很多思考了啊。就方才你讲到的，我们现在啊，这个大多数土地，还是中低产田，我前面讲了，我们的三大作物，我们的小麦单产，基本上是，在世界上是不低的。我们的水稻单产在世界上是高的，就是这两种作物呢，主要还是在旱涝保收的高标准农田里面种。玉米单产我们就水平比较低了，我们呢玉米单产三百七八十公斤，低于世界平均水平，美国是六百多公斤。所以说，那么为什么原因呢？就是玉米主要还种在中低产田里面，它没有旱能灌涝能排的设施，所以我们农业部和有关部门也在规划，就是，要用十二五、十三五，也就未来十年，要努力建设十亿亩的高标准农田，也就是说呢，把现在我们的旱涝保收的标准农田，现在只占36%左右，提高到50%以上，这样的话就增长很大一块。