张悟本有句名言：把吃出来的病吃回去。这句话之前被许多人奉为圭臬，虽说老张现在已经被打倒在地了，但是他的这句话的前半部分很多人还是很认同的。特别是随着人们物质生活水平的不断提高，在食品安全事件不断发生的情况下，人们在吃的方面是越来越讲究了。于是随着而来的，就是造就了所谓的绿色食品、生态食品的巨大市场空间。

　　据了解，野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。而最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。可见，野猪肉不仅是风味好，而且也很符合现代人的追求养生、健康饮食的观念思想，市场“钱”景应该是不错的。

　　而从实际市场上来看，跟近年来生猪价格每两三年就一个周期来回折腾相比，野猪肉的价格也是一直相对稳定在一个高位上。据媒体报道，在北京、上海、广州等大中城市，野猪肉需求量一直很大，价格稳定在20-30元/斤左右，是普通猪肉的两三倍，据说今年以来更是达到了40/斤的高位，而且有时往往还是有价无市。据报道，很多野猪养殖场无法与大型食品公司形成正式合作供应关系，主要原因就是饲养规模有限，无法保证一个稳定、大量的货源。

　　根据测算，商品肉用野猪一般饲养8-9个月，在体重110斤左右时出栏。其饲养成本大概1100元/头，利润将近2000元。由此可见，肉用野猪的养殖利润还是相当可观的。

　　在广东，目前的野猪养殖规模并不大。据之前媒体报道，主要是阳江、河源、四会等地存在着少量有一定规模的养殖场，其它的则很不成规模，很多都只是散养存栏两三头种猪，多的也不过只有三四十头。广东市场上的野猪需求还得靠山东、四川等特养市场比较大的地区供应。

　　可想而知，随着人们对食用商品的质量关注程度的不断提高，人们的口味会越来越叼，在这种情况下，如果我们把握时机，进入仍有较大发展空间的野猪养殖市场，相信会得到不错的回报。

　　而且，相对于其它转入其它行业来说，野猪养殖再怎么野，也还是猪。如果我们具备一定的养殖管理经验和技术，相信还是能够有信心养好的。