生态型养猪场的构成模式

张长锋

（广东省普宁市畜牧水产局，广东普宁 515300）

随着养猪业由分散饲养向规模化养殖方式的转变，以及农业使用无机化肥逐渐增多，随之带来猪粪、尿液的集中排放堆积在猪场周围等造成的污染，不但对环境、资源和生态造成了日益明显的压力和影响，而且给人类健康带来了不同程度的危害，我们必须根据生态学和生态经济学的原理组织养猪生产，将猪场内所产生的粪污物进行生态净化处理，实现粪污物的减量化、生态化和资源化，使养猪生产和其他种植业结合起来，走“种养结合”的生态养殖之路，促进养猪业生产在良好的生态条件下得以可持续健康发展。本文就生态型养猪场的构成模式进行综述、探讨。

生态型养猪场可以理解为根据生态学和生态经济学的原理组织养猪生产，充分利用当地的自然资源，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系和现代技术，实行无废物生产和无污染生产，实现环境保护、生态平衡、资源充分利用和养猪生产与生态环境的良性循环，以及带动相关产业的发展，并为民众提供尽可能多的绿色猪产品，满足民众的生活、生产需要，具有一个优美生态环境的养猪场。本文就生态型养猪场的构成模式予以探讨。

1 建立生态型养猪场的必要性

畜牧业是国民经济的重要组成部分，保护生态环境是我国的一项基本国策。经济要发展，环境要保护，保护生态平衡是进行畜牧业生产的必要条件。随着养猪业从分散饲养到规模化养殖方式的转变，随之带来猪粪尿的集中排放到猪场周边造成的污染，已成为农业面临的污染之一，也严重地影响着养猪生产的可持续发展。如饲养1万头猪的规模化养猪场日产粪尿80t，不经妥善处理直接农用或露天堆放或遗弃猪场周边，其带来的环境污染问题不但严重制约了行业的发展和直接影响社会效益与生态效益，而且对人类的生存环境构成严重危害，甚至酿成社会公害。所以，我们必须运用生态学和生态经济学原理组织养猪生产，充分发挥自然优势和经济条件优势，变猪场恶性循环为良性循环，使养猪生产与其他种植业有机结合起来，走“种养结合”的生态养殖之路，既使养猪生产持续健康稳定发展，又保一方青山绿水。建立一个高效、清洁、绿色、环保、安全、低耗、养猪生产与周边环境协调发展的生态型养猪场是十分必要和势在必行。

2 建立生态型养猪场的可行性

根据生态学和生态经济学原理组织养猪生产，通过沼气工程、厌氧加好氧和氧化分解、多级沉淀、生物过滤等一系列生态净化处理方法，以农牧结合、渔牧结合等多种形式，建立“猪—→沼气—→种植（树木、果树、水稻、蔬菜等）”、“猪—→沼气—→鱼塘”、“猪—→沼气—→牧草—→猪”和“猪—→污水—→厌氧—→好氧—→深度处理—→达标排放（或场内冲洗）”等循环型生态农业模式，达到资源充分利用，饲养环境净化、饲养环境良好、相关应激减少、确保猪群健康生长之效果，并使场内粪污物达到物尽其用，有效防止其对人、猪的健康造成危害及对环境造成污染。整个过程实现环境保护、生态平衡、资源充分利用的良性循环，并促进养猪业生产能在良好的生态条件下得以可持续健康发展。建立一个利用现代技术，实行无废物生产、无污染生产、粪污资源化利用、带动相关产业发展、养猪生产与周边环境实现良性循环的生态型养猪场是切实可行的。

3 生态型养猪场的构成模式

生态型养猪场应由“合理规划设置养猪场+植树绿化+粪便处理生态系统+污水净化处理生态系统”的构成模式组成。

3.1  合理规划建设养猪场

3.1.1  场址选择    

生态型养猪场的场址应根据《中华人民共和国畜牧法》的规定选址兴建，从保护环境的观点出发，既要考虑猪场产生的粪污物不要污染周围环境，也要考虑猪场不要受到周围环境的影响。要避开生态功能区、风景名胜区、生活饮用水源保护区。猪场方圆3km内无动物隔离场所、无害化处理场所；猪场方圆2km内无种畜禽场、畜牧场、养殖小区、畜产品加工厂；猪场方圆1km内无化工厂、化肥厂、农药厂、皮革厂、采矿场；猪场方圆0.5km内无城镇居民区、商业区、文化教育科研等人口密集区。同时应考虑猪场周围要有足够的农田、林地、果园、苗圃、鱼塘等能消纳猪场所产生的粪污物，才能更好地实现农林牧的有机结合，走“种养结合”的生态养殖之路。

3.1.2  场内建设布局   

应将整个场区划分为3个功能区，即生活区、生产区、隔离区，并以围墙隔开。根据当地全年主导风向，按照生活区—→生产区—→隔离区的顺序从上风到下风排列，各功能区间距不少于50m。进入生产区应有消毒通道，生产区入口处设置更衣消毒室；生产区内清洁道、污染道分设，以防交叉感染；场区大门口处设置与门同宽、长4m、深0.3m以上的车辆消毒池；各幢猪舍门口处设置消毒池或消毒垫。场区排水在道路一侧或两侧，设明沟排水，设暗沟排污，要求屋面水沟和排污沟分开。必须同时设计与养殖规模相配套的粪污处理、污水处理等场地和设施。有相对独立的引入猪只隔离舍，有相对独立的患病猪只隔离舍。猪场四周要筑有坚固的围墙。围墙内侧设装猪台，运输车辆停在墙外装车。尽量创造有利于猪群健康生长的良好生活环境，使猪场的养殖环境与周边环境协调发展。猪场建设布局要符合环保要求和动物防疫条件。

3.2  植树绿化

猪场四周和主要道路两侧种植速生林，猪舍周围前后种植花草树木，猪场的绿化优化猪场本身的生态环境。搞好猪场的绿化，不仅可以调节小气候、减弱噪声、美化环境、改善自然面貌，而且可以减少污染，净化空气，在一定的程度上能够起到保护环境的作用。

3.2.1   改善场区小气候  

夏季，由于树叶及其它植物叶片表面水分的蒸发、光合和遮阴等作用，大量吸收太阳辐射热，从而降低了空气的透明度，也减弱了太阳辐射光能。树冠可遮挡50%～90%的太阳辐射热，草地可遮挡80%的太阳辐射热，使树下地皮上方的温度降低2℃～3℃。在冬季，由于树木枝叶的阻挡和摩擦，可以降低气流速度，缓和恶劣气流对猪舍的袭击。另一方面，由于树木的生命活动继续进行，还向周围散发一定的热量，使场内气候较为温和。总之，植树绿化可以明显地改善猪场内的湿度、温度和气流等状况。

3.2.2  净化空气   

规模化养猪场由于猪只集中，饲养密度大，猪只的呼吸作用和粪污物的发酵腐败，猪舍排出的二氧化碳、氨气和硫化氢气体也比较集中。绿化植物可以利用太阳能进行光合作用，吸收20%～40%的二氧化碳，同时，又释放出氧气，使猪场周围空气清新洁净，在气流和风压的作用下，新鲜空气进入猪舍，有利于猪群的健康。

3.2.3  减少尘埃   

规模化养猪场空气中的灰尘含量往往很高，在猪场四周和猪舍周围，如种有高大树木的林带，能净化、澄清大气中的粉尘和飘尘。当含尘量很高的气流通过林带时，由于风速降低，可使大粒灰尘下降，其余的粉尘及飘尘可为树木枝叶滞留或为粘液物质及树脂所吸附，使大气中含尘量大为减少，因而空气较为洁净。

3.2.4  减弱噪声   

阔叶树木树冠能吸收25%～30%的音能，夏季树木茂密时可降低7～9dB，秋季可降低3～4dB。

3.3  粪便处理生态系统

猪粪便可利用沼气池（粪便处理生态系统）厌氧发酵生产再生能源—沼气。沼气是猪粪、垫料等有机物质在厌氧环境中，在适宜的温度、湿度、酸碱度、碳氮比等条件下，通过厌氧微生物发酵作用而产生的一种可燃气体，其主要成分为CH4占60～70%，其余为CO2、CO、H2S和H2等。生产沼气不仅可以利用大量的猪粪便，杀灭病原微生物和寄生虫卵，防止环境污染，而且开辟了对二次能源的利用，节省燃料。

沼气发酵后的残余物无毒无味，是一种易被植物吸收的速效肥料，可分离成沼渣和沼液两部分。沼渣和沼液（经沼气发酵后符合《农田灌溉水质标准》（GB5084—1992）的要求）应实行农业综合利用，避免产生二次污染。沼渣、沼液不仅可以促进植物生长，还可增强农作物的抗逆性，在提高农产品的品质方面具有很大的作用。用沼渣作肥料种植优质蔬菜，出苗快、病虫害少、成熟早、品质好、产量高；用沼渣作肥料种植蕉柑，甜度增加，每亩产量可提高15%左右；用沼渣作肥料种植牧草，牧草生长快，既粗壮又高大；用沼渣作肥料种植食用菌和花卉，生长快，效果好；在进行园艺植物的无土栽培时，沼渣沼液是良好的液体培育基；用沼液种植水稻、莲藕，生长快，产量高，每亩产量比施用化肥提高10%左右，效果非常好；用沼液养鱼，每亩鱼塘可增产25～30kg左右。

3.4  污水净化处理生态系统

随着养猪业生产由分散经营转向集中经营，规模日趋扩大，其经营和管理的方式随之而改变，猪场粪污物的形式也有所变化。如猪规模化密集饲养，取消垫料，往往是用漏缝地板，为保持猪舍的清洁，用水冲洗地板，使干清粪后残余粪便、尿液和冲洗水一起流入下水道，因而，污水中含粪尿的比例更高。污水富含高浓度的有机物，并常带有病原微生物，若不作生态净化处理，就会污染水源、土壤等环境，引起疫病的发生、传播。一个年产1万头商品猪的规模化养猪场，每天将排放污水200～300m³,年排放污水达7.3～11.0万m³，如果将这些污水在场内做净化生态处理，并循环利用，则可减少对环境的污染，也可大大节约水费的开支。

一般情况下，猪场污水生化需氧量（BOD5）值很高，并且好氧处理的费用较高，所以很少完全采用好氧的方法处理猪场污水。最经济、最有效的净化处理生态工艺是厌氧加好氧的方法处理猪场的污水。厌氧法生化需氧量（BOD5）负荷大，好氧法生化需氧量（BOD5）负荷小，先用厌氧处理，然后再用好氧处理是高浓度有机污水常用的净化处理方法。也可综合采用固液分离、多级沉淀、氧化分解、生物过滤、自然生物处理等一系列的净化生态处理方法。猪场污水经采用上述净化处理生态工艺进行净化处理后，生化需氧量（BOD5）、化学需氧量（CODcr）、悬浮物（SS）的去除率均达95%以上，使污水得到净化，符合《畜禽养殖业污染物排放标准》（DB44/613-2009）的要求，可直接排放或用于场内冲洗等辅助用水。

4 效益分析

生态型养猪场，就是运用生态学和生态经济学原理组织养猪生产，以沼气为纽带，实现物流的内部自净循环，多次增值，把养猪业、种植业、沼气工程集于一体形成配套产业链，使猪场粪污处理减量化、生态化和资源化，科学控制养猪生产对环境的污染。整个处理过程促进养猪业生产向资源节约型、环境友好型和健康生态型方向发展，实现养猪生产与生态环境的良性循环和养猪生产的优质、高效、绿色、生态，以及带动相关产业的发展。不仅解决了养猪业中饲养成本高，粪便、尿液、污水污染严重，种植业中化肥、农药过量使用，成本高以及农产品质量安全无保障的难题，而且做到变废为宝，化害为利，资源节约，环境保护。这将大大满足生态环境保护的要求，使自然资源得到可持续发展和合理利用，保证循环型生态农业的长期稳定协调发展，具有很高的经济效益、社会效益和生态效益。

5 建立生态型养猪场的主要措施

5.1  加强组织领导

建立生态型养猪场是一个涉及面广、工作量大、技术含量高的系统工程。各级政府要增强环境保护意识，提高对建设生态型养猪场重要性的认识，由政府管线领导牵头，抽调有关职能部门素质高、技术精、懂法律的专业技术人员，成立领导机构，加强领导，共同协作，协调解决猪场用地，完善总体规划、环境保护规划和畜牧业发展规划，规划设计出符合当地自然条件又能改变不良生态环境，并能获得经济效益的生态型养猪场的建设方案。制定具体措施和特殊政策，建立健全各项制度，大力推进生猪规模化生态养殖，建立与种植业紧密结合的生态养猪经济体系，促进生态效益、经济效益和社会效益的协调发展。

5.2  加大资金投入

建立生态型养猪场是一项运用生态学和生态经济学原理组织养猪生产的系统工程，需要政府和相关职能部门的资金投入与技术指导。在建设生态型养猪场时，资金的投入比重构成要逐渐加大，除靠猪场业主自身积累外，还需要上级有关职能部门和当地政府给予适当扶持，提倡多渠道、多层次、全方位筹集资金。

5.3  建立生态养猪长效机制

政府应将规模化养猪场猪舍的标准化建设和粪污处理、污水处理等污染防治设施建设所需经费纳入年度财政预算，设立专项基金，统一管理。对于建立生态型养猪场，实行生态养猪的给予适当财政补贴。制订和出台相关政策法规，建立生态养猪长效机制，扶持发展生态养猪。首先是要利用技术和资金，合理规划设置养猪场，搞好猪场建设布局、猪舍标准化建设和环境控制，大力推进分散饲养向规模化养殖生产方式的转变；其次是加大对猪场建设沼气池的扶持力度，引导养猪业走“种养结合”的生态养殖之路，以促进养猪业的可持续健康发展；再次是要结合目前养猪业发展优势和发展潜力，规划当前和今后一个时期生态养猪的发展方向和重点，发展符合本地特点的优势品种和生态品种，提高猪产品的质量，提高生态养猪的整体效益。

5.4  提高猪场业主的生态养猪意识

畜牧兽医、新闻出版、广播电视等单位，可利用报刊、图书、广播、电视、互联网等多种形式，向猪场业主广泛宣传《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国环境保护法》、《畜禽养殖业污染防治技术规范》、《畜禽养殖业污染物排放标准》等法律法规和建立生态型养猪场，实行生态健康养猪的重要性，使他们懂得推进健康养猪、规模化生态养猪、改善猪群生活环境及妥善处理粪污物等措施，在预防猪疫病的发生、提高猪产品的质量安全水平、控制养猪生产对环境的污染和实现养猪生产可持续健康发展中的重要作用和对相关法律法规、生态养猪、保护生态环境有一个比较系统全面的了解与认识，从而提高猪场业主的生态养猪意识。

6  结语

建立生态型养猪场，实行生态养猪，使得猪场粪污处理减量化、生态化和资源化，使养猪生产和其他种植业有机结合起来，走“种养结合”的生态养殖之路，实现粪污资源化利用、环境保护、生态平衡、养猪生产与生态环境的良性循环，保证循环型生态农业的长期稳定和谐发展，这正顺应了节能减排，保护生态环境这一时代潮流。实行生态养猪，将有利于加速向标准化发展，有利于生猪养殖与土地资源、环境保护之间的和谐发展，有利于加快养猪生产方式的转变，有利于猪疫病的防控，有利于猪产品的质量安全，有利于带动相关产业的发展。实行生态养猪，是实现经济效益、社会效益、生态效益三者相统一的高效、优质、绿色、环保、可持续发展的养猪业生产方式，是发展养猪循环经济的最佳选择，是符合发展低碳经济、生态农业与资源充分利用的总体发展战略，也是我国社会主义新农村建设的一个非常重要的内容，它充分体现了社会和谐，生态文明，环境友好的宗旨。这对推动养猪生产可持续健康发展，促进农业产业结构的优化升级和改善生态环境有着深远的意义。