1995年来到广东，从此扎根广东；1998年来到广东省阳春市，从事饲料添加剂销售工作；2000年开始干养猪事业，一干就是十八年，他，是东北汉子张景华。

“我认为养猪业永远是一个朝阳行业。”在采访中，张景华告诉《猪业》，“未来，我们将建立生猪产业园，往产业链上下游延伸，真正做到一条龙。”作为阳春市养猪行业协会会长，他一直致力于帮助小猪场降低成本，提高收益。为此，他提出了“五统一”。

究竟是什么让他对养猪业有这么大的信心？在变幻不定的养猪市场，他又将如何抵御风险？对于环保、发展等行业热点问题，他又有什么看法？请跟着《猪业》，对话阳春市养猪行业协会会长、广东大洋食品有限公司董事长张景华，探讨养猪人最关心的那些事儿。

阳春市养猪行业协会会长、广东大洋食品有限公司董事长张景华

过于关注猪价没有多大用处，关键是把猪养好

猪业：近期全国猪价持续下跌，有些猪场已经出现了亏损，您怎么看待当前的养猪行情？

张景华：春节过后，消费相对差了一些。春节后有一个消耗肉类库存的过程，比如节前制作的腊肉。在东北，年前制作的腊肉还够年后吃上一两个月。所以，总体来看，春节过后的猪肉市场消费会比较差。

我觉得三月之后，生猪价格会相对稳定一些。当然，这还需要看进口肉方面的情况，以及政府对走私肉的打击力度。回想前两年，越南走私肉事件发生后几天，猪价就开始涨起来。我认为走私肉的打击力度对两广地区的猪价影响比较大。

猪业：您怎么看待2018年的生猪市场？

张景华：我认为总体还是比较平稳的，在猪肉市场正常流通的情况下，生猪价格将在7元/斤左右波动。但是，还要看进口肉数量和走私肉的情况的影响。为什么很多时候国产猪肉无法跟进口猪肉竞争？主要原因是进口肉的价格便宜。而为什么欧美的猪肉比国产的猪肉便宜？除了养殖水平之外，他们获得的补贴更高。据我了解，欧美农民收入的45%来自政府补贴，而中国仅有3.5%。另外，欧美的饲料原料很便宜，这也决定了欧美的猪肉更便宜。

猪业：您认为在猪价低迷的情况下，养猪人可以如何抵御风险？

张景华：过于关注猪价没有多大用处，因为我们不能影响猪价，关键还是要把猪养好。我们能做的只有提高猪场管理水平和养殖水平，降低养殖成本。通过提高养殖技术，提高PSY，降低采购成本等方式来降低成本。去年，大洋的PSY大约是23，由此计算，30斤猪苗的成本价格接近400元，如果PSY达到25，那么，30斤猪苗的成本价格就能降到350元。

在肉猪方面，部分猪场的成本已经能做到6元/斤左右，我们也正在往这方向努力。我们计划扩建育肥场，并配套饲料厂。配套饲料厂以后，养殖成本能降低很多。因为育肥猪的主要成本在于饲料，用别的厂家的饲料，需要额外支付销售、物流、包装等费用，另外饲料厂也需要一定的利润。我们自己建配套的饲料厂，前面提及的费用都能省下来，估计1吨饲料可以节省300元左右。假设养10万头育肥猪，一年用到2万多吨饲料，算下来，一年就可以节省700多万。

高床发酵养殖技术是解决环保问题的一个很好的方式

猪业：您刚才提到扩建育肥场，环保问题将如何解决？

张景华：环保是猪场要解决的首要问题，关乎猪场的生死存亡。我们扩建的育肥场将采用高床发酵养殖技术，配套有机肥厂。我前段时间一直四处考察学习，在考察学习后发现，高床发酵养殖技术是一个很好的解决环保问题的方式和出路，能解决大部分的环保问题，我十分看好。

东瑞集团的高床发酵养殖模式就做得很好，值得学习。他们采用两层结构的猪舍，二层养猪，在一层铺设垫料，通过微生物发酵消纳猪粪猪尿等废弃物，最终转化成有机肥料。采用全漏缝地板，在养猪过程中不需要冲水，一来减少了污水产生量，二来也节省了劳动力。

最近，我关注到，农业部韩长赋部长提出要减少化肥使用，推动大型养殖场做好畜禽粪污利用，生产有机肥料。并且，还将在果菜茶生产大县推广有机肥替代化肥行动，指导家庭农场、合作社、龙头企业等带头减化肥、减农药。我认为这对养殖场来说是个利好消息。很多农民用惯了化肥，觉得化肥省事，见效快，所以有机肥一直以来都没有竞争力。但是，现在国家有意引导农民减少化肥使用，推广使用有机肥，有了国家政策的引导和支持，对养殖场来说也是好事。

猪业：您觉得在有机肥料的销路方面，有没有什么问题？

张景华：我认为不会有大问题。阳春有着比较大的种植面积，这也意味着有比较大的市场空间。如果我们以成本价销售有机肥，销路方面不需要发愁。

猪业：现在自动化设备、物联网等新技术逐渐应用到猪场，大洋有没考虑应用大数据、物联网等新技术？

张景华：目前改造的猪场都用上了智能化的设备，扩建的育肥场也有计划上自动送料设备等。用上这些智能化设备以后，将节省很多劳动力。一个存栏10万头的育肥场，如果用上智能化设备，就只需要15名员工，1名员工就能管理1栋存栏3000头的猪舍。

《猪业》采编采访张景华

养猪业永远是一个朝阳行业

猪业：除扩建育肥场外，您还有什么规划？

张景华：我做了五年规划。计划在接下来的五年时间里，扩大养殖规模，达到存栏2万头母猪的规模，年出栏达二三十万头。五年以后，建设大洋自己的生猪产业园，往上下游延伸，涉足饲料、屠宰、加工等环节，真正做到一条龙。我认为养猪永远是一个朝阳行业，要真正地形成产业链，汇集上下游，上到饲料原料，下到屠宰加工，这样一来，才能无惧市场的变幻波动。

猪业：在产业链上，养猪生产领域是一个利润落失领域，您认为怎么解决利润分配问题？

张景华：养猪环节确实是一个利润落失领域，大部分的养殖利润被屠宰、销售等流通环节赚了。2014年时，猪价最低5元/斤，但市场上猪肉价格也不低。至于养猪场怎样才能得到更多的利润，我认为需要向产业链延伸。现在诸如温氏等大型企业都这么做，另外，很多饲料企业也在往养猪等环节延伸。

小猪场的出路：通过协会或合作社等联合起来，共同降低成本

猪业：您刚才提到大型猪场可以通过延伸产业链进行转型升级，那么小规模猪场未来的出路在哪里？

张景华：延伸产业链方面，大猪场能实现，中小猪场比较难实现。但是，小猪场也有小猪场的好处，其中一个优势就是管理费用低。如果小猪场能够将采购成本降下来，那么它同样也能找到自己的立足之地。至于降低成本的方式，我认为可以跟大企业合作，或者通过协会或合作社等方式联合起来，共同降低成本。

猪业：您是阳春市养猪行业协会会长，您觉得怎么才能发挥协会作用，帮助会员减少成本，提高生产水平？

张景华：我们为会员引进、选购了优质种猪；同时统一代购兽药、饲料、生产设备等，降低流通成本和风险，降低了会员的养猪生产成本；另外，通过多渠道收集饲料原料、生猪市场和疫情信息等，定期发到会员手机，为会员提供养猪信息服务。此外，我们也邀请畜牧兽医专家帮会员解决养猪生产中遇到的难题，提高会员的养猪技术水平；我们还经常培训，基本上每月都有一次培训，由协会提供平台，饲料企业、兽药企业等进行技术推广和培训。我希望通过协会实现“五统一”，即饲料统一、猪品种统一、兽药疫苗统一、饲养管理统一、推广统一。如果能真正实现这五个统一以后，相信可以很大程度的降低我们会员企业的养殖成本。

我们看好合作社的模式，认为合作社的可复制性比较强。为此，我们成立了养猪专业合作社。自从合作社成立以后，猪场的成本有了明显的降低，生产水平也提高了，比单打独斗时强大了很多。目前，兽药、疫苗、饲料基本已经统一了。我认为小猪场一旦达成了“五统一”，抗风险能力并不亚于大企业。

猪业：请问合作社采用哪种运作模式？

张景华：我们采用股份制运作模式，由10位大股东组成董事会。我们有自己的门店，以门店为核心，吸引周边养殖户入股，以1000元为1股。养殖规模上，大的存栏规模有1000头母猪，小规模的也有100头母猪。目前为止合作社的规模约为6000头母猪。

合作社采取分散生产，集中经营模式。开拓生猪流通渠道，建设销售网络。这样一来，不会有那么大的环保压力，议价能力也有所提高。

未来：行业整合加速，合作社是发展方向

猪业：您认为阳春未来的养殖格局会发生什么变化？

张景华：应该不会有太大的变化，这两年环保对阳春的影响不是很大，因为阳春境内河流比较少，拆迁的猪场也不多。在养殖量方面，除温氏以外，以中小散户为主，能繁母猪数量约13万头，猪苗年产量约200万，肥猪年产量为100万左右。按照市场规律，我认为养猪专业合作社比较有优势，会成为以后的一个发展方向。

猪业：您觉得养猪业的变化，会给饲料行业的发展带来什么影响？有什么对策？

张景华：有影响是肯定的。现在很多大型的养猪企业都建起了饲料厂，自产自销。对饲料行业来说是一个很大的冲击。

饲料企业怎么做？我认为其一是加强服务，加强养殖企业对饲料企业的依赖性和认同感，增强服务能力，建立核心客户。另外，也可与养殖企业签订合作协议，长期定制饲料，实现合作共赢。现在很多饲料企业也正在改变发展模式，很多往“公司+农户”方向发展，比如金新农、海大、大北农、正邦、新希望六和等目前都在发展养户。由此可见，未来行业间的整合、融合、联合还将继续、加速。