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中小型家庭猪场想要脱颖而出,这个举措很有必要!
第44届养猪产业博览会(广州)系列活动——生命管理论坛中,北京清泉湾养猪有限公司万熙卿董事长谈到了健康养殖、动物福利等问题。
中小型家庭猪场想要脱颖而出,这个举措很有必要!

福利养猪,养健康猪!这个猪场的养殖方式不一般

思变创新,拥抱未来!为更好地服务行业,促进交流,2017年12月17日下午,备受瞩目的第44届养猪产业博览会(广州)系列活动——生命管理论坛在农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)的国际会议中心内如期举行。知名专家,国家生猪核心育种场、第十六届(博信杯)健康养猪技术比赛获奖企业、无创检测技术企业代表等汇聚一堂,为养猪人带来一场技术盛宴。

本次生命管理论坛由广东省养猪行业协会主办,养猪信息网承办,广东爱苏生物科技有限公司协办,健康管理俱乐部、农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)支持。论坛通过“专家—猪场—企业—现场观众—互联网观众”的形式,采取多样化的提问方式增加互动,同时进行视频直播,打破了地理空间局限,让更多养猪人观看论坛,同时在线最高峰近6000人观看。

嘉宾:(从左至右依次为)养猪信息网刘红刚主编、北京清泉湾养猪有限公司万熙卿董事长、河源兴泰种猪有限公司张代坚总经理、农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)樊福好研究员、华南农业大学兽医学院郭世宁教授、广西一遍天种猪集团杨厚德总裁、清远龙发种猪有限公司杜宗亮总经理、广东爱苏生物科技有限公司刘芮祎市场总监

 

万熙卿董事长

论坛中,北京清泉湾养猪有限公司万熙卿董事长谈到了健康养殖、动物福利等问题。

问题1:清泉湾是第十六届(博信杯)健康养猪技术比赛一等奖获得者,也在往届健康养猪技术比赛中屡次获得好名次,请您谈谈清泉湾健康养殖的特别之处。
万熙卿:

北京清泉湾养猪公司近5年来参加了7次健康养猪技术比赛,之所以对这个比赛感兴趣,很大的原因是因为我有幸结识了樊福好博士,樊博士与众不同的是,他创造性地从机体健康度(要么健康,要么不健康,亚健康就是不健康)、阴阳五行学说等高度告诉我们如何去衡量一个猪群的健康水平,这让我受益匪浅。参加比赛是次要的,重要的是通过每年两次检测猪只的血液指标,并通过6大指标量化猪群的健康水平,以此辅助猪场的生产管理。

北京清泉湾养猪有限公司是2008年2月创建的商品猪场,我来自中国农业大学,长期从事福利养猪及猪的行为管理研究,所以我也将养猪作为一项探索性的工作,近十年以来猪场规模维持在基础母猪500头上下,年出栏1.1万头左右。

如果说清泉湾养猪有什么特别之处,我总结出“一个理念和四个关键点”。当初建场就在猪场入门处写下了八个大字----“待猪如人,健康永恒”,这就是我们的养猪理念。在管理上推行管理者、饲养员与猪只的关系达到一种比较亲和的状态,也就是说把猪当朋友善待。这方面制定了很多细节性规定,包括不可以踢打、赶猪要温和等,以减少猪的恐惧和应激。我们把猪群健康摆在第一位,猪群没有健康,猪场就谈不上有效益和未来。我也希望通过我们的实践去传递一个不一样的养殖理念,清泉湾猪场近十年来在自配饲料中没有使用过抗生素,没有发生大的疫病,猪群健康持续良好,这也在业界创造了一定的影响力。

四个方面的关键点是:

1、重视设计布局。我们在北京延庆东部山区区租了两块地,其中一片80多亩养种猪,3公里外一块地养保育和育肥猪,这样的分点饲养方式可以有效地阻断母猪和小猪疾病间的垂直传播;建筑方面,提供自由宽敞的养殖环境,建场时投入了很高的成本建了1.25万平米的猪舍以及9千平米的室外运动场,每头猪的自由活动面积比一般猪场多了1.5-2倍。

2、坚持自繁自养。建场以来,我们只引过一次种,避免了引种输入疫病的风险;

3、注重水料管理。猪的饮用水源自160多米深的无污染地下水,水质比普通的市售矿泉水质量还高;采用节水养猪,我们在2012年初获得了一项节水装置的专利。猪场日常存栏大概在4200头左右,采用节装置前平均每天用水75吨,现在只需要35吨就够了。在饲料管理上,坚持自配料(包括预混料),实现了低铜、低锌、低磷、低蛋白及无抗生素的环保型饲料,基本上避免了饲料重金属、霉菌毒素超标的问题。坚持自种青饲料,母猪长期饲喂,育肥猪上市前2个月饲喂。冬季则从外地采购紫花苜蓿颗粒按8-12%的比例添加到种猪饲料中,从而保证种猪常年不便秘;

4、把握疫病防控。重点是强化消毒,并通过制度化抗体检测(重点检测综合抗体)进行合理免疫。我们很少用化学药物消毒(间用烧碱),以物理消毒为主,强调栏圈的冲洗清洁(包括清洗舍内粪水沟,其粪沟事先设计成不交叉混流的方式),在几个关键时期(上产床前、转栏前)坚持采用火焰消毒,这一点做认真了,猪病自然就少了。消毒的目的不是把病原体都消灭干净,而是把病原体减少到不发病的程度,达到一种不发病的稳态就行,况且火焰其实是最彻底的消毒措施,很少有病原体及寄生虫虫卵能够在700度左右的高温火焰下存活。这个方法我们坚持了7年,也躲过了流行性腹泻、传染性胃肠炎等问题。

通过这些年的实践与研究,我们获得了4项专利也发表了数篇论文。由于猪群持续健康,我们参加了7届健康养猪技术比赛每次都能获奖,其中3次是一等奖。现在我们还为北京的多家生物公司常年提供特定病原体阴性试验仔猪,这也为企业获得了不错的收益。

问题2:据了解,北京清泉湾很注重动物福利,您是怎样做的?为何要这样做?
万熙卿:

关于福利养猪,其它嘉宾也谈到,无论是育种还是商品猪生产,为消费者提供安全可口的肉类产品才是养猪业的最终目的,而福利养猪可以加快实现这一目的。

到目前为止,全球业界还没有一个公认的关于“福利养猪”的定义。我和大家分享一下著名的动物福利专家夏良宙教授(台湾)对动物福利的理解:善待活着的动物,减少死亡动物的痛苦。也就是尽可能满足农场动物(食用动物)的基本生理和精神上(自然天性)需求。很多人一听说动物福利就联想到人的福利,其实两者没有任何相关性,彼此内涵有着本质的区别。清泉湾当初建猪的运动场,也是基于满足猪只喜欢阳光、喜欢运动、喜欢自由的天性。十年前建场我们放弃了妊娠母猪限位栏,改为母猪小群饲养,20头左右一个圈,并设计足够的分隔采食位,舍内也比较宽敞,母猪可以自由躺卧和休息。三年前,我们引进了小群电子自动饲喂设备,实现了对母猪不同妊娠阶段的精准定量饲喂,进而控制了合理的背膘(体况),提高了母猪的福利待遇。对于保育及育肥猪,我们连续九年成功采用了生物发酵床技术(延庆地区无酷热的夏天,比较适用此技术),不仅实现了零排放,也为猪只提供了可供翻弄玩耍的富集材料(锯末、稻壳、燕麦草等)。

我们提倡福利养猪并不是说非得建运动场,对于很多大型集约化猪场来说,并没有建运动场的空间,其实只要尽可能满足猪的基本需求比如改善湿度、温度适宜、空气质量良好、避免猪只活动拥挤等,就等于提升了动物的福利。实践动物福利要因场制宜,首先需要正确树立善待动物的理念。借此机会告诉各位一个好消息,近三年来,世界农场动物福利协会与中农促动物福利国际合作委员会合作在中国大陆境内成功进行了“福利养殖金猪奖”的评选(一至五星级),有近四十个养猪企业先后获此殊荣,清泉湾首批即获四星级奖。如果一个猪场想申请“福利养殖金猪奖”,那么有一个基本的入选条件,那就是在环保合格的前提下妊娠母猪不用限位栏,其他的晋级条件有仔猪不剪牙、不断尾;垫草饲养;猪群健康;采用传统不限位产仔间及自由产床等。

作为中小型家庭农场式的养猪场,尤其是计划建立或正在建立品牌猪肉的地方品种养猪场,我认为是有必要推行福利养猪理念与举措的,因为向消费者呈现良好的人猪亲和的自由饲养环境更可获得消费者的认可,并且,在这种福利环境条件下饲养生产的猪肉品质确实会更好。清泉湾作为国内第一家通过养殖福利评价(四星级)的猪场,所饲养的三元杂交白猪(杜长大)其肉质品质与口感可以与地方黑猪相媲美,猪肉终端的销售价格也非常可观。

由于福利养猪可以促进生猪健康,有效提高肉品质量与口感,因而其推广前景十分乐观!

非常感谢大家的耐心聆听,不妥之处请批评指正!

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