养猪环保，粪污处理是重中之重。猪场粪污若处理不当，不仅污染空气、水源等，还为各种病菌的流行埋下伏笔，对周边环境危害极大。做好粪污处理，一是关乎猪场的生死存亡，二是直接与猪场效益相关。

猪场粪污处理的重要性不言而喻，但是，粪污处理模式那么多，猪场应该怎样选择呢？

就此问题，笔者采访了清远佳兴农牧有限公司董事长邓书文。

清远佳兴农牧有限公司董事长邓书文

高床有氧发酵模式——清远佳兴的选择

邓书文选择高床有氧发酵模式处理生猪排泄物。据介绍，清远佳兴育肥场就采用此模式。具体的实现方案是：采用两层结构的猪舍，上层养猪，猪粪尿通过全漏缝地板落入下层；下层铺设60～80cm厚的木糠、锯末、谷壳等有机垫料。垫料结合微生物制剂消纳排泄物，经过好氧发酵腐熟转变成有机肥料。

高床有氧发酵模式由温控通风系统、垫料管理系统、自动喂料系统、配套有机肥厂4个系统组成。4个系统相辅相成，猪舍环境舒适，猪的健康得到保证，在有效提高生产性能水平的同时降低了劳动强度，提高劳动效率，大幅度降低人力成本。

建造成本方面，邓书文介绍，该场高床发酵猪舍整体采取双层钢构框架结构，不但安装简便，而且建设周期短，一般一年便可完成，能大大的降低建设成本。

通过高床发酵模式，该场实现了对环境“零排放”，创造了舒适的猪舍环境，同时结合益生菌拌料饲喂，维持猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，提高饲料转化率及养猪效益，减少排放，降低污染，最终从源头上实现环保和无公害养殖的目的，并且提高猪机体的免疫力，大幅度减少疾病，提高养猪经济效益，实现清洁生产、生态循环健康养殖。

据了解，该场高床发酵模式获得了清城区科技进步奖、清远市畜禽标准化养殖称号，并得到了农业农村部、广东省农业厅、世银项目办的大力支持与认可。也由于高床发酵养猪模式出色的成绩，得到各规模养殖场的青睐。

清远佳兴育肥场

粪污处理的重点与难点

用高床有氧发酵模式处理生猪排泄物，目前已取得了良好的效果。但还有另一个让猪场头疼的难题——污水处理。

邓书文表示，猪场粪污处理的重点和难点应该是污水的处理。因为猪粪可用异位发酵和高床有氧发酵等模式作有效处理。但是污水的处理较为复杂，同时存在占地面积大、投资成本和营运成本高等问题，并且处理效果不一定理想。

在污水处理方面，清远佳兴的做法是尽量减少养殖用水，在源头上控制污水排放量，污水经过污水处理设备处理之后全部用于林地施肥。清远佳兴在猪场周边配套了1200亩的绿化用地，并且已经与周边农户签订消纳协议。

小猪场面临环保困境

对于规模养殖场来说，猪场投入建设粪污处理系统是必须的，长远来看，只要猪场正常运营，收回成本并不是问题，而且利用完善的处理系统把粪污转化为另一种资源，还能带来额外的收益。但是对于小猪场来说，投入庞大的资金来建设一套粪污处理系统无疑是得不偿失。因此，在当前环保高压的环境下，小猪场更显尴尬和被动。

对此，邓书文表示，小猪场固然存在着占地面积小，资金不足等问题，但在当前的环保高压下，大小猪场都要作必要的环保投入。他认为小猪场要因地制宜，他建议：一是要有足够的土地消纳面积；二是尽可能多地用干清粪来堆肥；三是尽量减少冲栏次数，减少污水排放量，同时也可使猪舍干燥，有利猪群的生长；四是要采用投入低、运营成本较低的环保设施、设备。

他认为，猪粪中的氮、磷、钾含量都比较高，是优质的有机肥。只要处理得当，种植业是欢迎的。因此，小猪场可以选择建设堆粪棚、舍外猪粪发酵床等适合自身的粪污处理模式把粪污资源化。并且小猪场周边一般都存在种植户，销路问题不大。另外，也可以搭建沼气池等把粪污能源化。

笔者认为，虽然现阶段养猪的趋势是规模化，但散养户依然是我国养猪业的重要组成部分。散养户除了资金、用地问题外，还可能存在着环保意识薄弱、选址不合理等问题。由于最初猪场兴建就没有从环保角度考虑，当环保政策开始实施后，很难根除粪污的污染问题。要么迁址，要么加大投入，设置环保设施设备。

小猪场虽小，但在产业链中与各大企业有千丝万缕的利益关系，作为大企业应该主动培养养殖户的环保意识，帮助小猪场摆脱环保困境，这样才能互利共赢。而监管部门在执法的同时也需考虑对养殖户的科学养殖培训。

文丨王章权

来源|《猪业》2018年第3期