记者马娜：谢老师，刚才听到您所说，高锌并不能解决乳猪的断奶应激问题，那么现在有什么解决的措施或者途径吗？

　　谢鹏副研究员：这一直是许多研究人员在做的工作。从上面的作用模式可以看出，断奶应激的核心是抗原性过敏损伤。这就给我们提供了一定的思路。首先是减小或者消除饲料的抗原性。在这方面，国内外的学者做了很多的尝试，譬如膨化大豆，水解蛋白，乳清粉等的使用。但是从目前看，这些措施效果并不特别理想，因为，这些物质的蛋白结构与乳蛋白结构相比还是太复杂了，还是会引起仔猪肠道的抗原性过敏反应，与常规蛋白质饲料的区别可能只是反应的强弱而已。另外，这些产品的成本也是一个很重要的因素。

　　如果不能彻底解决饲料的抗原性问题，那么解决过敏损伤可能是另一条可行的思路。这里有两个关键点：一个是如何消除由断奶应激、过敏（炎症反应）等引发的自由基造成的氧化损伤问题。关于自由基对肠道组织的影响机制问题，我曾经在你们这里做过一个《关注看不见的损失》的报告，由于时间关系，就不细说了。另一个关键点是解决损伤发生后的修复问题。损伤的修复，意味着养分消化能力的恢复和提高，可以有效缓解腹泻的发生。

　　对于这两点，目前也有一些研究成果。比如在饲料中添加一定剂量的维生素C，维生素E还有硒元素可以提高机体的抗氧化能力。不过遗憾的是，这些物质不具备促进黏膜细胞增殖的能力。另外，维生素C，维生素E在饲料中能起到抗氧化作用的添加剂量，其成本又是个大问题。

　　研究证实，谷氨酰胺、精氨酸、表皮生长因子、胰岛素样生长因子-1、锌等都具有促进肠道黏膜上皮细胞增殖，修复黏膜损伤的功能，但它们又不具备抗氧化能力。这些物质中除了锌，其余的大部分停留在实验室研究阶段，还没有实现产业化。

　　如果能找到一类既具有抗氧化能力，又具有促进肠道黏膜上皮细胞增殖能力的物质，还能将其产业化，就有可能更好的解决仔猪断奶应激问题。

　　这些年我们一直在做这方面的努力。目前，双氢化酮类化合物就值得关注。

　　记者马娜：据了解，河南省永城市科技局发布科技富民强县（市）专项行动计划项目——优质无公害生猪产业化开发与示范中提到使用依瑞托芬替代氧化锌解决断奶应激问题，您对该项目有所了解吗？能否给我们介绍一下？

　　谢鹏副研究员：这个项目我有所参与，了解一些。

　　依瑞托芬是北美圣草素的衍生物，也属于我前面提到的双氢黄酮类化合物。双氢黄酮类化合物具有比较强的抗氧化性，这在研究中已经得到证实。根据化学结构从理论上分析，依瑞托芬的几个酚羟基均处在抗氧化的最大活性位上，因此，依瑞托芬在抗氧化反应中不仅能清除链引发阶段的自由基，而且可以直接捕获自由基反应链中的自由基，阻断自由基链反应，起到预防和断链的双重作用。

　　同时，我们实验室对双氢化酮类化合物的系列研究表明，这类物质具有促进肠道黏膜上皮细胞增殖的功能、对受损的肠道黏膜上皮组织和黏膜免疫系统具有快速修复的能力。

　　因此，依瑞托芬具备了我前面提到的抗肠道过敏损伤的理想要求。从断奶应激的发生机制角度看，使用依瑞托芬肯定比使用氧化锌更接近解决问题发生的根源。在养殖现场，使用依瑞托芬替代饲料中的高剂量锌，仔猪的腹泻症状同样得到缓解，后期生长要好于使用高剂量锌的仔猪。同时还解决了对环境的污染问题。这一点难能可贵。