养猪业转型升级关键在于提高科技创新能力

                                      ——专访中国工程院陈焕春院士

　　养猪业升级：关键就是提高科技创新的能力

　　养猪网：陈院士，您好，我们在当前产业转型升级的大形势下，我们养猪企业应该如何提升自己，完成转型，进行科技创新？

　　陈焕春：养猪是一个很大的行业。经过改革开放30多年的发展，从之前吃肉需要肉票到现在的供给有余，我国现代养猪业取得了很大的发展和成就。在此基础之上，我国的养猪产业亟待提升，而转型升级的关键就是提高科技创新的能力。

　　现在我们国内生猪养殖水平跟其他发达国家相比，尤其是美国还有较大的差距。美国不仅资源丰富而且科技创新力量强、技术含量高，所以他们的猪肉价格反倒比中国便宜。

　　在这种情况下国内养猪业要加大科技创新力度，我认为应该从以下几个方面着手：

　　一、种猪的选育和培育。对国际主流品种不但要引进而且要本土化，在我们国家的环境下对它们进行选育和提高。另外我们国内拥有丰富优质的地方品种，这些地方性品种具有抗病性强、肉质好、产仔数高、耐粗性好等优势，这些都是非常难得的。所以我们要培育好本地品种，使其生长性能优势得到最大的发挥，最终将最好的国外品种与国内优质品种进行基因杂交，培育出既高产又优质、即抗病又抗逆综合指标更好的新品种。

　　二、营养问题。植物农业营养叫肥料，动物农业营养叫饲料。我国的饲料资源比较缺乏，大量靠进口。要解决此问题一方面是开发新饲料资源；另一方面需要提高现有的饲料的利用率。目前我们对本土大豆、玉米以及其他一些饲料作物的营养的含量、标准都还不清楚，如果我们能研究好地方饲料作物的营养标准后进行精确的饲料配方，也能很好的提高饲料的有效利用率。

　　三、疾病问题。这和我们养殖业发展太快，养殖规模和水平都参差不齐有关系。在疾病上我们常常把有些简单问题复杂化了。从传染病控制角度，重点是消灭传染源、切断传染途径、保护易感动物。对新发传染病，要按老一辈总结的经验做到“早快严小”即早发现、快速反应，严格处置，小范围消灭，将其消灭在萌芽状态，这对一个猪场、一个地区乃至一个国家都很重要。对老传染病，先做到免疫无病，再净化，免疫加检测，区分疫苗免疫动物与野毒感染动物，淘汰带毒动物，建立健康动物群，最终将疾病根除消灭。

　　四、养猪设备自动化问题。全封闭自动化养殖既可以过滤空气改善猪舍的环境，也有利于疾病防控，降低生产者劳动强度、养殖成本从而提高养殖效益。

　　五、畜禽粪污排放、处理。要做到生态友好，让养殖业跟种植业要很好结合，畜禽粪便最终处理要靠返田，建一个万头猪场最好有800-1200亩农田、山林或果蔬园与之配套。一方面消化了畜禽的粪便，另一方面改善了土壤，有利于农作物生长。植物农业和动物农业相结合，不仅能解决衣食还能为人类和动物提供一个美好的生态环境。归根结底养殖业最重要的还是搞好环境才能可持续发展。

　　猪病防治：要把复杂的问题简单化

　　养猪网：您是兽医界的专家、也是为数不多的院士之一，更是猪病方面的顶级专家。请您为我们网友介绍一下中国当前猪病流行情况如何？如何防控？

　　陈焕春：当前猪病很复杂。所以我们要把复杂问题简单化。简单来说，当前流行的猪病主要有：腹泻、呼吸道病和繁殖障碍病等三大问题。要把当前复杂的疾病简单化，关键是要做好病原的诊断及病原的分离鉴定工作，使疾病的防治做到有的放矢。

　　一、腹泻。腹泻是一个症状，是多因素、多病源引起的。最近一两年腹泻比较厉害可能是流行性腹泻病毒，也可能是库布病毒或博卡病毒等引起。另外除了病毒引起，其他细菌性疾病、免疫抑制、霉菌毒素中毒、环境因素等也会引起腹泻。所以要注意区别对待。腹泻目前还没有很好的疫苗和药物，比较难控制。

　　我认为要想腹泻要控制好，关键应从管理入手。尤其是做好产房彻底消毒。产房的温度控制在22℃-24℃，保育箱的温度控制在32℃-34℃。这个温度对母猪和小猪都是非常舒适的，但不利于病毒复制生存，1-7天龄的仔猪的腹泻要特别控制好，这个阶段发病率降低，以后就不会出现太大的死亡。7日龄之后，通过加强饲养管理、提高温度、消毒再配合其他疫苗、药物等措施。在疫苗、药物方面各厂家的产品都可尝试，来选取其中有效的使用。腹泻治疗原则关键是处理脱水酸中毒，可在补液盐水中加3%左右的小苏打。

　　二、呼吸道问题。近年来呼吸道疾病比较严重，有病毒性和细菌性。常见的呼吸道疾病有蓝耳病、伪狂犬、圆环等。蓝耳病和圆环病毒，都是病毒感染后破坏机体的免疫器官和淋巴细胞，使抵抗力降低，容易混合感染和继发性感染，如副猪嗜血杆菌病和链球菌病，以及保育猪肠外致病性大肠杆菌病等。最终导致死亡的往往不一定是病毒很有可能是副猪嗜血杆菌、链球菌和大肠杆菌这三种细菌，所以除了对病毒病的防疫，对细菌病的控制也很重要，关键是要减少发病和死亡。另外，细菌的耐药性也给预防治疗带来困扰，今后应该要对细菌性的疫苗加大研究力度，希望在治疗细菌性疾病走生物免疫预防的道路，减少许多药物的滥用和药物残留，进而提高产品的质量。

　　三、繁殖障碍问题。实际上每个猪场都存在繁殖障碍问题，其引发的有病毒性也有细菌性的病源，也可能与营养，环境以及动物自身机体状况等都有关。提高种猪的生产性能，指的是：不仅要配上种、还要很好的怀孕、健康的产仔。这样整个养猪的效益才能得到提高。

　　如伪狂犬是很重要的繁殖障碍性疾病，我们现在研制出的伪狂犬基因工程疫苗HB98既缺失了毒力基因又缺失了可鉴别诊断的gG和gE这两个基因，这种疫苗不仅安全而且又可以鉴别诊断。伪狂犬疫苗HB98可刺激机体产生很强的细胞免疫和天然免疫，而且见效快，能起到紧急预防和治疗的作用，这个主要靠细胞免疫和天然免疫。我们以后疫苗的研究不仅要关注它的特异性免疫更要关注非特异性免疫。

　　对于初胎母猪，细小病毒的免疫很重要，在广东等南方地区乙型炎疫苗注射也很重要，母猪在免疫蓝耳病上最好用灭活疫苗，用弱毒疫苗还是有一定风险存在的。

　　当今猪病主要是腹泻、呼吸道问题、繁殖障碍问题，如果把这三个问题解决了，我们猪场的疾病也就解决了，猪只的成活率上来了，药物使用大大减少，猪场的经济效益也会提高了

　　寄语：年轻人要用新的思维来处理事情

　　养猪网：陈老师，您作为兽医界的学习典范，很多研究生、大学生都非常敬佩您，希望在这您能给我们大学生或是想从事养猪行业的年轻人一些建议或寄语。

　　陈焕春：我们养猪业是很大的一个产业，随着今后国家进一步发展，农业也会随之发展进步。而植物农业和动物农业是互相促进的，动物农业发展后反过来刺激和拉动植物农业的发展。在动物农业里面养猪业约占到60%的比例。养猪业对国计民生非常重要，需要很多的年轻人投身进来。对于愿意将自己奉献到动物养殖业上来的年轻人，我觉得他们首先要有创新的思维，用新的思维来处理事情。当今年轻人要有创新、创造、创业的精神。所谓创新即创新理论、创新知识、创新技术。有了新的理论、知识和技术，要创造出新的物种（品种）和新产品。有了物种和产品，要创办新的企业，形成新兴产业或带动传统产业的升级。年轻人在国家产业大转型阶段投身其中发挥自己的聪明才智定会大有作为，会在自己的个人价值也得到实现的同时为我们的社会做出更大的贡献。

                                                                               记者 鱼海琼 整理 余当君