“公司+农户”模式在向“公司+家庭农场”过渡

　　说起温氏集团，行业内可谓无人不知。他的发展速度超乎想象，2012年，温氏集团生猪总出栏量已达到830万头而且仍在高速发展，近年来更是在全国各地加速布局养猪业务。这一路狂奔的发展速度，除了让人羡慕，还难免让人好奇。在如今养殖土地越来越受限，政府对猪场环保越抓越紧，人工成本急速上涨的背景下，华农温氏有着怎样的发展思路？养猪企业又该如何规划未来？带着这些问题，养猪信息网记者专访了温氏集团第一家专业化养猪公司---广东华农温氏畜牧股份有限公司（简称华农温氏）---总经理蓝天先生，以探知一二。
　　高起点高标准发展东北养猪项目
　　养猪信息网：2012年华农温氏的发展情况怎样？
　　蓝天：华农温氏成立于2002年7月份，是广东温氏食品集团控股的第一家专业化养猪公司。去年，华农温氏生猪总出栏量为390万头。目前，华农温氏生猪饲养都集中在广东地区，同时也肩负着集团在辽宁的养猪项目发展任务。集团规划在辽宁发展逾百万头的生猪项目，在辽宁朝阳县投资逾2亿，已成立了温氏（朝阳）农牧有限公司和三个分公司（建平温氏农牧有限公司、北票温氏农牧有限公司和北票温氏育种有限公司），现正处于开发阶段，其中一个猪场已经开始引种生产，其他猪场正在动工基建。
　　养猪信息网：为何不在广东扩大？是养猪企业生产发展环境发生变化了？
　　蓝天：的确，近几年养猪企业生产发展的环境有很大变化。总的说来，是养猪行业的门槛越来越高，社会对我们行业的要求也越来越高。比如，养猪土地资源、猪场环保、食品安全的要求、从业人员素质、消费者需求等等都有很大变化。个人认为，广东是经济发达省份，城镇化普及高，养猪这样的农业产业，能不能继续壮大，土地承载能力是决定因素，市场是否饱和也是要考虑的因素。养猪企业不能盲目发展。相信很多人都认为：广东养猪不能在“量”上发展，只能走精品路线。广东养猪业目前集约化已经上升到一定程度了，但机械化、自动化还有较大的发展空间，这是未来产业升级的方向之一。
　　养猪信息网：那温氏在辽宁的发展跟在广东相比有何区别？
　　蓝天：有一定的区别，首先是气候上的不同，东北地区冬季气温比较冷，所以猪场建设和管理思路偏重保温；第二，东北土地资源相对丰富，环保承载能力相对比较强；第三，东北是个老工业区，而温氏“公司+家庭农场”的模式能带动广大养户勤劳致富以及当地生猪产业及农村社会经济的发展，当地政府支持力度也很大。目前华农温氏肩负的辽宁发展项目，集团定位为高起点发展，在猪场选址、猪舍建设、发展养户等方面都以新的要求去做。总的来说，为了更符合当前社会对养猪业的要求，养猪企业必须要以高起点、高标准来发展。温氏“公司+农户”的模式正在向“公司+家庭农场”模式过渡。
　　养猪信息网：刚才您提到的“公司+家庭农场”具体是什么情况？
　　蓝天：目前华农温氏新发展的养户，无论是广东还是辽宁，都是以“公司+家庭农场”的模式去发展，而原有的养户将会逐步升级，最终“公司+农户”模式要过渡到“公司+家庭农场”的模式。“公司+家庭农场”的模式除了沿袭“公司+农户”的养殖模式对品种培育、饲料生产、技术配套服务、饲养管理、产品上市等实行全产业链管理这个核心外，更着力推动农户向农场化规模发展，提高农户的养殖规模和效益。今年中央一号文件首次提到发展家庭农场。我认为家庭农场是发展潮流，中央一号文件很及时、很正确。事实上，早在2010年10月，温氏集团已经开始提出了“家庭农场”的概念，并投入“倍增计划”专项资金，通过推进“公司+家庭农场”的模式建设了1400多户畜禽标准家庭农场，让从事适度规模和标准化养殖的合作家庭农场实现收入倍增和上市畜禽品牌价值的提升。从那时候开始，我们发展合作养户有了新的要求，就是按照已建成的那些“家庭农场”的标准去发展，如：养户的猪场跟村庄要有适当的距离；有一定的土地或沼气、林场、鱼塘配套（粪污处理能力）；适度规模，能饲养500头以上的肉猪；猪舍采用钢架结构的新型材料建设；一定的机械化设备等。华农温氏当前发展合作养户，就是以这个标准去发展。虽然国家当前对“家庭农场”的定义、认证都还没有明确的细则，但温氏已经在研究，并密切关注。而华农温氏原有的养户，在下一阶段也要逐步过渡到“家庭农场”。
　　养猪信息网：华农温氏怎样帮助原有的农户升级为“家庭农场”？
　　蓝天：其实当前华农温氏相当多的养户已具备升级为“家庭农场”的条件。去年春节后，我们对华农温氏自己的养户进行了调研，逐步了解哪些养户符合“家庭农场”的要求。我们发现，华农温氏仅阳春分公司已经有70多户养户具备这种条件。对那些暂时还相对传统的养户，华农温氏都会协助他们升级。华农温氏2011年开始对养户建设沼气池进行补贴，以确保养户的猪场环保系统更全面、更完善，更有利于生态和健康养殖。迄今为止，补贴已投入7000多万元，沼气池的普及率已达到80%以上，下一阶段还会继续加大力度。在机械普及方面，华农温氏也已投入2000多万元的补贴，帮助养户安装自动喂料系统等机械化设备，改造猪舍架构、防暑降温或防寒保暖设施等。以后会分区域逐步完善，继续支持养户的升级。其实不单是跟我们合作的养户，华农温氏自身的猪场，如扩繁场、商品场等都将会有计划的在机械化方面升级。3月6日集团总部召开了“养猪产业建设标准及养猪装备升级的专题研讨会”。集团总部对未来各个区域养猪公司的养猪设备要达到什么程度，已建猪场如何逐步升级，都做了一个规划。很多先进的设备，包括自动喂料系统、母猪群养系统、物联网技术等等，华农温氏都有专门的试验去评估。我们不一定都会采用这些设备，但我们会选择那些最符合当前企业需求的设备。合适的设备能提高生产效率，但必须是合适的，符合企业需求的，而不一定是那些最好的设备。
　　优化生猪品种结构，适应市场新变化
　　养猪信息网：说到生产效率，请问，去年华农温氏每头基础母猪提供多少头商品猪？
　　蓝天：据我们统计，去年华农温氏每头基础母猪提供上市猪苗23.4头左右，而肉猪上市率是94%多点。有人拿媒体统计的国内平均水平跟华农温氏来比较，然后担心华农温氏生产效率挤压散养户的生存空间。但其实，不单只华农温氏在努力提高生产效率。因为企业都知道，长期低效率是一种浪费，无法在行业中处于优势地位。所谓企业升级，我理解为是提升企业对资源的利用效率。企业的资源利用率越高，也就是为社会节约资源。低效率是要被淘汰的。温氏集团有“2020年员工收入倍增计划”，并要求提前3年完成，也就是要在2017年实现。那么要达到目标，就要更低碳、更环保、更节约社会公共资源，我们就必须贯彻集团的指导思想，持续的提高生产水平，提高企业竞争力，完成升级。
　　养猪信息网：华农温氏出栏的商品猪都有哪些品种？
　　蓝天：华农温氏目前出栏的商品猪由四分之三都是四元杂（皮杜长大）。但从前年开始，华农温氏也开始生产三元杂（杜长大）。到目前为止，三元猪已经占到出栏量的四分之一。
　　养猪信息网：是什么原因让华农温氏从前年开始生产三元猪？对品种有何规划？
　　蓝天：四元猪（皮杜长大）因为杂交优势明显，产出很有保障，在生长速度、屠宰率方面都很有优势。但四元猪在有些季节期间屠宰肉质方面稍有不足。在之前十几年里，养猪企业更多的是满足市民对肉品蛋白质的普通需求。但现在社会发展程度更高了，市民对鲜肉的要求提高了，更注重肉质风味。所以华农温氏从前年开始发展三元猪。至于饲养品种的规划，我们会根据不同地区的实际市场需求区规划发展。比如，在肉制品深加工发达的地区，以饲养四元猪为主；而鲜肉需求高的地区，以饲养三元猪为主。
　　大学生进猪场要“铲猪粪”，以文化吸引人才
　　养猪信息网：目前猪场人才也比较紧缺，辽宁那边人才如何解决？
　　蓝天：一是从广东抽调一部分骨干过去，二是在辽宁当地招聘大部分。我们已经安排辽宁部分员工过来广东基地学习，等学习完了再调回去。
　　猪信息养网：从广东调过辽宁是否会导致员工流失？毕竟离广东很远，生活方式不同，广东人可能难以适应北方生活。
　　蓝天：大家的积极性很高，到目前为止，只有一个员工因特殊原因离职，绝大部分员工对公司的发展很有信心。我们一位副总经理甚至主动把户口迁到辽宁。这种积极的状态离不开前期周详的动员号召，激励机制的合理性，外派干部科学的授权。但我认为，温氏文化的感染才是首要原因。提倡“同呼吸、共命运，齐创美满生活”的温氏文化，很有包容性，让大家团结一致，共同成长。
　　养猪信息网：是否有招聘大学生？是如何培养这些养猪大学生的？
　　蓝天：全国各地的农校都有招聘。华农温氏对新进的大学生都有比较系统的全面的培养计划，每年都有很多畜牧兽医专业的大学生加入我们的团队，很多也已经成为我们的管理层，做出了一定的成绩。这个大学生培养步骤，有一点值得提一下，就是新进猪场的大学生，都要经历“铲猪粪”。主要是让新进大学生通过“铲猪粪”消除与普通员工的距离感，从而更容易融入猪场团队，“铲猪粪”也是为未来作为管理者的培养做铺垫，因为管理者必须要了解猪场每一道的工序和步骤，断奶母猪、怀孕母猪、哺乳母猪、仔猪、保育猪和公猪等的饲养管理流程，也要清楚普通员工的劳动强度和心态。所以，其实“铲猪粪”实际就是培养计划中必须的环节之一。但是，如果让新进的大学生长期铲猪粪，那对于一个企业的整体效益来说是不划算的。
　　养猪信息网：那您认为养猪业人才需要具备哪些品质？
　　蓝天：我认为，无论从事什么行业或者哪个企业，首先品德是最重要的；第二，从事养猪行业的必须先要热爱这个行业。如果不热爱，一碰到困难就很容易动摇，离开猪场，离开这个行业。其实养猪是一个蛮有趣的工作。例如猪病诊治，解决猪病问题就好像做数学题，当你解决了一个数学题你会很有成就感。同样道理，当你解决了一个猪病，你也会很有成就感。解决了，大家都很尊重你。第三，要沉得住气。猪场跟大城市相比，环境不是很好，会让人有一定落差感。但要能沉得住气。我们招聘过来的员工或大学生，能沉住气留下来发展的，经过一段时间沉淀，发展都比较好，比较殷实。
 

养猪信息网　彭智毅